Cuisses de canard et purée de brocolis

Cuisses

Familiale

Conseil Le Gaulois

Récupérez la graisse de canard, filtrez-la et conservez-la au frais pour une utilisation ultérieure : pommes de terre sautées, frites, terrines ou encore croûtons… la liste est longue !

LES INGRÉDIENTS

20min de préparation
1h35min de cuisson
Très facile

RÉALISÉ AVEC

Cuisses de Canard

Voir le produit

LES INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200°C.
Emincez les échalotes.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout, faites-y dorer les Cuisses de canard 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif et débarrassez dans un plat de cuisson.
Répartissez les échalotes autour des Cuisses de canard, versez un fond d’eau, arrosez le tout d’huile d’olive, assaisonnez et enfournez 1h10 en arrosant régulièrement les cuisses du jus de cuisson.
Récupérez les fleurettes du brocoli et tranchez le tronc, coupez les pommes de terre en cubes et hachez la menthe.
Faites cuire les légumes 20 minutes à la vapeur.
Passez les légumes au presse-purée, ajoutez-y le beurre, la menthe et assaisonnez.
Servez avec les Cuisses de canard rôties et confites.

Bon appétit !

VOUS ALLEZ AIMEZ

Pour manger plus sain et équilibrée, tout en se faisant plaisir, dégustez nos recettes de volaille aussi gourmandes que savoureuses. Vous allez régalez votre famille et vos amis !