Courgettes farcies aux foies de volaille confits et pignon de pin

Gésiers / Foies

Familiale

Visuel recette de courgettes farcies aux foies de volaille confits et pignons de pin

Conseil Le Gaulois

Faire torréfier les pignons de pin quelques minutes à feu doux avant de les ajouter à la chapelure pour amplifier leur saveur !

LES INGRÉDIENTS

20min de préparation
50min de cuisson
Facile

RÉALISÉ AVEC

Foies de Volaille Confits

Voir le produit

LES INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

Verser un verre de lait dans un saladier puis y déposer 80 g de mie de pain.
Une fois la mie bien imbibée, l’essorer avec les doigts et la déposer dans un grand saladier.
Ajouter la chair à saucisse et les foies de volaille confits grossièrement hachés au couteau.
Peler 2 gousses d’ail, les écraser à l’aide d’un presse-ail et les ajouter à la préparation ainsi qu’un œuf entier.
Ciseler une botte de ciboulette et l’ajouter également. Saler et poivrer selon les goûts.
Bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four à 160°C.
Tailler 4 courgettes dans le sens de la longueur puis les creuser légèrement pour enlever un peu de chair.
Tailler en tout petit dés cette chair et en déposer la moitié dans la farce.
Mélanger une dernière fois puis garnir les courgettes de cette farce.
Concasser 60 g de pignons de pin et les ajouter à 80 g de chapelure. Recouvrir les courgettes farcies de cette préparation puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 45 minutes minimum à 160°C.
Déguster bien chaud avec du riz basmati ou une ratatouille maison.

Bon appétit !

VOUS ALLEZ AIMEZ

Pour manger plus sain et équilibrée, tout en se faisant plaisir, dégustez nos recettes de volaille aussi gourmandes que savoureuses. Vous allez régalez votre famille et vos amis !